햄버거병이란?

안녕하세요 해커스잡입니다:)

햄버거병(Hemolytic Uremic Syndrome)이란
단기간에 신장을 망가뜨리는 희귀 질환으로
정식 명칭은 "용혈성 요독증후군"입니다.
장출혈성대장균감염증의 일종으로 신장이 불순물을
제대로 걸러주지 못해 체내에 쌓이면서 발생하게 됩니다.

장출혈성대장균감염증의 가장 심한 증상인데요.
주로 덜 익힌 고기가 들어간 음식을 먹었을 때
발병하는데, 1982년 미국에서 햄버거를 먹은
사람들이 집단 감염된 후 ‘햄버거병’이라는
별칭이 붙어 널리 알려졌습니다.

당시 햄버거 속 덜 익힌 패티가 원인으로 드러났고,
후속 연구에 의해 그 원인이 ‘O157 대장균’으로
밝혀졌습니다. 의료계에 따르면 HUS는 고기를
잘 익히지 않고 먹거나, 살균되지 않은 우유
또는 오염된 야채 등을 섭취하면 걸릴 수 있습니다.

HUS에 걸리게 되면 몸이 붓거나, 혈압이 높아지기도 하며
경련이나 혼수 등의 신경계 증상이 나타날 수도 있습니다.
HUS는 적절한 치료가 이뤄지지 않으면 신장 기능이 크게
망가지거나, 용혈성빈혈·혈소판감소증과 같은 합병증에
시달릴 수 있으며 사망률은 발생 환자의 약 5~10%입니다.

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